小东美食店

一天之计在于晨，早餐对人们来说是很重要的，一顿美味而又营养丰富的早餐，能补充夜间睡眠时消耗的能量，唤醒身体的机能，补充一上午所需的能量，让你元气满满的迎接新的一天。 早餐每个地方的习俗都不一样，有些地方早餐就爱喝甜粥，吃咸的根本吃不下去，还有些人必须吃咸的，吃荤的，喝点胡辣汤，炒肝、肠粉啥的，还有爱吃面的，牛肉面、热干面、米粉，重庆小面之类的，总之说起各地的早餐，足足够拍一部长篇美食纪录片了。 天热了，早餐总想吃点清爽开胃的，所以今天来给大家分享一道酸汤面，算是一道最简单的面，北方人做这个简直是手到擒来，三两下就能做好，一碗面下肚，再把一碗酸汤喝完，全身通畅，马上精神焕发。 酸汤面 主料：细挂面一把 调味料：蒜苗两根，紫菜适量，虾皮一勺；陈醋半勺，生抽半勺，芝麻油半勺，胡椒粉、盐适量。 第一步：酸汤面的做法因为特别简单，基本上就是煮好面往料汁里搅拌就可以了，比吃方便面还简单，但这个料汁的兑法还是有一些不一样的，我们家乡吃酸汤面，有两种调味料是必不可少的，一种就是虾皮，一种就是紫菜，否则就不能称为酸汤面，我也不明白为什么一个内陆城市会有这样的习惯，但这可能就是一个地方的传承吧。 料汁这样兑：一勺干虾皮，一片免洗紫菜用手掰碎，蒜苗只要叶子切成段，加入半勺陈醋，半勺生抽，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐就可以了。 第二步：煮面，一般酸汤面是用细的挂面，一是比较容易煮熟，节省时间，二是细挂面吃起来也比较爽口，符合酸汤面的要求，煮熟以后，可以过以下冷水，会更加爽口筋道，然后将煮好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。 老井说： 1、我吃酸汤面一般都是在喝高了以后吃，胃里翻江倒海的时候，吃上一碗酸汤面会马上舒服很多。解酒效果是一流的，可以多放点醋。 2、面的做法没什么说的，主要就是料汁的搭配，也可以加点红油辣子进去，更是一种难得的美味。 厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。 图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

我们在吃许多的，不管是火锅还是一些凉菜或是吃饺子，都会用到今天给大家介绍的这一种酱料。它就是芝麻酱，我们在日常生活当中 会把它拿与很多的食物进行搭配，也会提高我们的食欲。因此，我们也就会经常去超市进行购买芝麻酱了，因为它真的非常的美味。那么我们在超市进行选购的时候，又如何辨别它的真假呢，接下来我们就一起来看一下有关芝麻酱的方法。很多人不知道怎么选，买芝麻酱要注意这些，才能买的好吃又实惠。 首先是可以从它的品牌和厂家进行判断，建议去买一些大品牌的芝麻酱，这样它的产品质量也会更加的有保障。因此，我们在进行具体选购的时候，就可以从它的标签上来进行判定，这样我们在购买的时候，吃芝麻酱也会食用的更加安全放心一些。并且注意是在购买的时候，不要去选择那些散装的芝麻酱，因为它可能是生产卫生不合格，所以才会用这样的贩卖方式来进行供人们挑选。 因此就建议大家在进行购买的时候，还是要去选择瓶装的芝麻酱，这样不仅生产卫生，这一方面可以过关，而且食用起来它的味道也会更好，因此这一点我们一定要注意观察。并且我们在购买的时候，一定要注意观察它的生产日期，千万不要为了促销商品去购买一些便宜的芝麻酱，这样它的口感也不新鲜。因此，我们在购买的时候，可要注意起来。 还有就是，我们可以通过观察瓶装的芝麻酱，它上面是否浮有一层香油来进行判断。如果我们观察到的芝麻酱，如果发现它最上面会漂有一层的香油，那么就不建议大家进行购买。如果这香油一点点还好，如果特别多的话，那就是因为它在超市置放的时间过长了，因此这种的芝麻酱就不推荐大家买了。 最后还有一种辨别芝麻酱的方法，就是我们可以去闻它的味道来进行具体的判断。如果我们挑选到的是正宗的芝麻酱的话，就就会闻到它的味道，非常的浓郁，有一股芝麻的独特香味。而如果不是正宗的芝麻酱，味道会减弱，也就不推荐大家进行购买了。因此小编建议大家在购买的时候 一定要选择好优质的芝麻酱，然后再进行购买。