手把手教你这几道美味菜，你学会了吗？

一、麻辣烤翅

食材：鸡翅10个（或根据人数定量），姜，蒜适量，郫县豆瓣酱，川崎火锅调料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等调料

做法

1、将鸡翅在热水中焯一下；

2、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香；

3、加入啤酒，熬成红汤；

4、待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料；

5、大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦。

二、蚝油生菜

食材

生菜、蚝油、生抽、大蒜、葱、水淀粉

做法

1、生菜掰开叶片，冲洗干净备用。

2、葱蒜切碎末，2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3、生菜放入开水中快速焯烫，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。

4、热锅下油，爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可。

三、蒜苔炒豆干

1.准备食材，蒜苔，五香豆干，胡萝卜。

2.蒜苔，胡萝卜，干红辣椒切段，五香豆干切薄片，葱、姜切小块。胡椒粉，鸡粉，蚝油，泰式甜辣酱待用。

3.蒜苔用热水浸泡一分钟，捞出用凉水过一下。

4.热锅温油，放入葱、姜块、干辣椒段，小火煸香。

5.加入少许胡椒粉，l勺蚝油，1勺泰式甜辣酱煸出香味。

6.放入五香豆干略炒一会，把豆干炒入味。

7.放入胡萝卜，加少许盐，鸡粉翻炒均匀。

8.最后放入蒜苔大火翻炒均匀，蒜苔九分熟关火。

四、醋溜白菜

1.将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；小辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

2.取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

3.锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。

4.放入小辣椒爆出香味后，将白菜放入。

5.然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

6.将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。